お食事

手打ちそば・うどん

手打ちそば・うどん

そば・うどん専門店にも迫るこだわり、持ってます!

鮎川魚苑は「釣り堀」だけではありません! どうしても名前の印象で「釣り堀屋さん」と思われがちですが、お食事にもこだわっています。

そば・うどんは全て手打ち
店主が自ら手打ち。気候に合せて粉と水分を調整する長年の経験と美味しい天然水、厳選食材が旨さの秘訣です。

地下水で手打ちしてます。

地下水で手打ちしてます

包丁で切って、麺にしてゆきます。

包丁で切って、麺にしてゆきます

きれいに切り揃えられていきます。

きれいに切り揃えられていきます

つゆも女将さんの手作り
専門店でも出来合いのつゆで誤魔化すところもあると聞きます。鮎川魚苑は何でも手作りが特色。「つゆ」も女将さんが長年試し続けて、やっと満足いく配合を考えついた力作です。
七味も作りました
畑の唐辛子や柚子を使って、風味豊かな七味も作りました。この七味はおすそ分けもしています。

 

手打ちそば

そば

もりそば700円
ざるそば750円
野菜天ざるそば1030円
あたたかい山菜そば800円
あたたかい野菜天ぷらそば950円

手打ちうどん

手打ちうどん

もりうどん650円
ざるうどん700円
野菜天ざるうどん980円
あたたかい山菜うどん750円
あたたかい野菜天ぷらうどん900円

 

あゆ料理・にじます料理

あゆ料理

鮎川魚苑自慢のあゆ料理・にじます料理

鮎川魚苑では、なかなか他では味わえない川魚のお刺身(活き造り)もご用意しております。
地下40mから組み上げる天然水でお魚を育てているから、魚の生臭さが少なくとても美味しくいただけます。
もちろん、塩焼きやちょっと珍しい味噌焼き・唐揚げもお子様には人気。

にじます料理

にじます 塩焼き(炭火焼き)600円〜
にじます 味噌焼き(炭火焼き)700円〜
にじます から揚げ(姿揚げ)700円〜
にじます お刺身(活き造り)800円〜

 

季節もの [ご提供期間]

鮎 塩焼き(炭火焼き)[初夏〜秋]650円
鮎 お刺身(活き造り)[初夏〜秋]700円
いわな 塩焼き(炭火焼き) [初秋〜初夏]800円〜
いわな お刺身(活き造り)[初秋〜初夏]1000円〜

※魚はサイズにより価格が変わります
※お刺身は価格・人数等ご相談下さい。

アユの塩焼き

アユの塩焼き

鮎の味噌焼き

ニジマスの味噌焼き

ニジマスの塩焼き

ニジマスの塩焼き

ニジマスの姿唐揚げ

ニジマスの姿唐揚げ

ニジマスの3枚おろし唐揚げ

ニジマスの3枚おろし唐揚げ

刺身活造り

イワナのお刺身

 

やさいの天ぷら

やさいの天ぷら

 

食材はなるべく自家栽培で収穫した新鮮な旬物を使います

自家農園でいろいろな野菜や山菜を育てて収穫しています。(山菜は山採りも)収穫出来る時なら、ハウスものではなく旬の物がとにかくおいしい!葉物や山菜は注文されてから収穫することもたびたびで、とにかく新鮮です。

当店の天ぷらは、自家栽培の採れたて野菜を中心に利用しています。

また、地元の農家から山菜、きのこやイノシシ肉、シカ肉が届くこともあり、メニューに書かれていないレシピが多いのも当店の特徴。手に入った材料で朝、メニューを考えて作っています。

かぼちゃ

かぼちゃ農場のようす

手作り七味唐辛子になる唐辛子

手作り七味唐辛子になる唐辛子

きゅうり

きゅうり

とまと

とまと

いろいろな野菜を作ってます

いろいろな野菜を作ってます

サトイモ

サトイモ

原木しいたけ

原木しいたけ

なめこ

なめこ

畑は土作りが大事

畑は土作りが大事

肥料もしっかりと!

肥料もしっかりと!