手打ちそば・うどん

そば・うどん専門店にも迫るこだわり、持ってます!
鮎川魚苑は「釣り堀」だけではありません! どうしても名前の印象で「釣り堀屋さん」と思われがちですが、お食事にもこだわっています。
そば・うどんは全て手打ち
店主が自ら手打ち。気候に合せて粉と水分を調整する長年の経験と美味しい天然水、厳選食材が旨さの秘訣です。
つゆも手作り
専門店でも出来合いのつゆで誤魔化すところもあると聞きます。鮎川魚苑は何でも手作りが特色。「つゆ」も女将さんが長年試し続けて、やっと満足いく配合を考えついた力作です。
手打ちそば

もりそば |
750円 |
ざるそば |
800円 |
野菜天ざるそば |
1000円 |
あたたかい山菜そば |
850円 |
あたたかい野菜天ぷらそば |
1050円 |
手打ちうどん

もりうどん |
700円 |
ざるうどん |
750円 |
野菜天ざるうどん |
950円 |
あたたかい山菜うどん |
800円 |
あたたかい野菜天ぷらうどん |
1000円 |
旬の野菜・山菜と天ぷら

食材はなるべく自家栽培で収穫した新鮮な旬物を使います
自家農園でいろいろな野菜を育てて収穫しています。
収穫出来る時期なら、ハウスものではなく旬の物がとにかくおいしい!
山菜は豊かな山々からの贈り物。春はタケノコも採れます。
葉物や山菜は注文されてから収穫することもたびたびで、とにかく新鮮です。
当店の天ぷらは、自家栽培の採れたて野菜を中心に利用しています。
是非山村の幸を味わいに来て下さい!
野菜天ぷら・山菜天ぷら
山菜は山採り・自家栽培です。3〜5月頃までが山菜のシーズンで、収穫内容によりメニューが変わります。フキノトウ・山椒・ウド・コゴミ・タラの芽・山ミツバ・山せり・行者にんにく・たけのこ など
季節限定! 採れたて山菜天ぷらそば・うどん
山菜天ざるそば |
1150円 |
あたたかい山菜天ぷらそば |
1200円 |
山菜天ざるうどん |
1100円 |
あたあかい山菜天ぷらうどん |
1150円 |
季節の箸休め、サービスでご提供しています
鮎川魚苑の周りは自然がいっぱい。その豊かな山々で採れた恵み、自家栽培している畑の恵みに女将が一手間加えた一品をお食事の方に限りサービスで提供しております。自然相手の収穫物ですからいつでもご用意はできませんが、収穫があればとにかく旬なものが味わえます。
春先には都会だとなかなか食べる機会のないタケノコも食卓にのぼります。タケノコは収穫してから1時間以内に調理(加熱)したものだけです。1時間以上放置したものは美味しく調理できません。